【生魚(yú)皮怎么做】皮用水洗凈，切片 ， 用沸水綽一下，待用；各位可選取自己喜歡的蔬菜和肉食，如雞肉，火腿一類(lèi)的；放油 ， 三成熱，姜蒜炒香 ， 加鮮湯，可以是雞肉湯一類(lèi)的，鹽兩勺－三勺，味精，胡椒粉，料酒，有的加醬油；下料，燒至軟了即可 ， 撈起菜品，裝盤(pán)，湯汁加勾成濃汁淋在菜品上即可 。

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