冰糖可以代替白糖，兩種糖的成分是一樣的 。
冰糖：
【放冰糖取代白糖行嗎】冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品 。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色 ， 此外市場(chǎng)上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口） ， 比如綠色、藍(lán)色、橙色、微紅、深紅等多種顏色 。由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧” 。冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì) ， 除可作糖果食用外，還可用于高級(jí)食品甜味劑 ， 配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等 。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食

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