年糕魚怎樣蒸
食材:糯米粉240克、澄面20克、白糖70克、牛奶190克、食用色素黃色、紅色各兩點(diǎn)、黑豆兩粒 。
步驟:
【年糕魚怎樣蒸】將白糖放入牛奶中,攪拌至白糖融化;將澄面和糯米粉混合均勻 , 過(guò)篩;將步驟二倒入步驟一中 , 用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻至無(wú)顆粒;取出100克面糊 , 滴上紅色黃色色素各一滴,攪拌均勻;在魚模上均勻地刷上一層薄油;在魚鰭部分倒入紅色面糊,再倒入白色面糊至滿模;大火蒸十分鐘后轉(zhuǎn)小火二十分;放涼后脫模,用黑豆給魚兒點(diǎn)金睛 。
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