【生抽是什么材料做的】以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的 。生抽色澤紅潤(rùn)，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁 ， 體態(tài)清澈透明 ， 風(fēng)味獨(dú)特 。生抽是醬油的一種 ， 顏色比較淡并且呈紅褐色，是為菜品調(diào)色最重要的調(diào)料 。生抽是用來(lái)做一般的烹調(diào)用的，味道較咸 。生抽主要是用來(lái)調(diào)味，顏色淡 ， 故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多 。
作為調(diào)味品，可以調(diào)味盒調(diào)色，適當(dāng)補(bǔ)充鐵 。生抽的烹飪小技巧：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽 。

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