籠籠肉的做法及配料
籠籠肉的做法;
1、 糯米提前一天泡水里;
2、 準(zhǔn)備五花肉,骨頭,芋頭,郫縣豆瓣醬,香菇肉醬;
3、 芋頭切大塊過油炸好芋頭;
4、 五花肉切三毫米左右片;
5、糯米裝袋子,用碗碾壓成碎粒;
6、 把所有主料和輔料倒入盆里拌勻
7、 五花肉挑出碼在碗底,上面再碼上骨頭,再碼上芋頭,全裝入碗中,把剩余糯米醬全倒入,多的芋頭也放上去;
8、上高壓鍋蒸,大火20分鐘,轉(zhuǎn)小火10分鐘;
【籠籠肉的做法及配料】9、 出鍋,把蒸碗拿出,倒扣盤中,美味完全,用剛出鍋的熱饅頭夾著吃 。
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