黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里會(huì)慢慢地溶解出來(lái)，形成一種比較透明的、有點(diǎn)褐色的溶液 。
黑芝麻、黑豆等農(nóng)產(chǎn)品含有天然色素，這種色素具有水溶性，在清洗時(shí)會(huì)出現(xiàn)掉色的情況，這種色素對(duì)人體有益處 。
【真正的黑芝麻會(huì)不會(huì)掉色】如果黑芝麻放進(jìn)水里，黑色一下子就出來(lái)，還一團(tuán)烏黑 ， 溶液不透明，這種現(xiàn)象不正常，黑芝麻是被染色的 。

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