1、 將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細(xì)絲；
2、 青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3、 將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3、 鍋內(nèi)加少許底油燒熱；
4、 依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；
5、 爆香后加入白醋 ， 然后迅速將切好的白菜放入鍋內(nèi)；
【北京餃子館的酸辣白菜怎么做】6、 加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成 。

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