【鮮藕怎么保存不會變黑】鮮藕將泥土洗干凈，豎直根朝下放入水缸或水桶內，用清水淹沒，隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個月，即使在夏季，只要勤換水也能存放半個月也不會變黑 。或者直接用稻草包起來，然后放在清水里把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不干即可，這樣大約可以保存七天不會變色 ， 而且蓮藕也不會脫水 。這種方法適合春節(jié)前后，天氣比較冷的時候保存蓮藕 。

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