【湖南十大特色食品的臘八豆】臘八豆是中國(guó)湖南省傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制 ， 至臘月八日后食用 ， 故稱之為“臘八豆” 。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛 。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作 ， 并受到季節(jié)制約，一直無法成為消費(fèi)者四季皆能享用的食品 。

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