用蛋清做蛋糕的具體做法如下：
材料：
面粉，蛋清 。
做法：
1、面粉過篩在一個(gè)無水無油的碗中 。
2、蛋清加糖用電動打蛋器打到小尖角的狀態(tài) 。
3、取三分之一的蛋白糊到面粉碗中，攪拌均勻 。
4、將剩下的三分之二蛋白糊全部倒進(jìn)面粉碗中，用切拌的手法，混合均勻 。
5、烤盤中墊一張油紙，將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平表面 。
【只用蛋清怎么做蛋糕】6、放進(jìn)預(yù)熱好160度的烤箱 ， 中層，上下火 ， 25分鐘左右即可 。

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