【和面棒怎么用】裝好和面棒，用力插進(jìn)面團(tuán)里，最好插到底 。一個(gè)手扶著盆子，一個(gè)手壓住和面棒，開(kāi)始攪面，中速到高速吧，看揉面的感覺(jué) 。兩三分鐘以后就可以加入黃油了 。注意黃油一定要提前室溫軟化 。加入黃油之后，可以用和面棒帶著面團(tuán)往黃油上蹭，直到黃油完全被吸收，面團(tuán)變得光滑細(xì)致 ， 不會(huì)隨著兩個(gè)和面棒的方向扯開(kāi)，基本上就是揉好了 。這時(shí)候檢查一下 ， 拉開(kāi)面團(tuán)的筋膜，應(yīng)該已經(jīng)到達(dá)完成的階段了 。這個(gè)過(guò)程大約5分鐘即可 。拔出攪拌棒，在盆子上面蓋上保鮮膜 ， 放在溫暖的地方進(jìn)行第一次發(fā)酵，變成兩倍大 。拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，拍扁排氣，盡量排出大氣泡 。分成需要的大小重量、滾圓、包上餡料進(jìn)行最后發(fā)酵即可 。

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