1、黃豆挑去雜質(zhì),洗凈后,浸泡半個(gè)小時(shí)左右撈出瀝干水分備用 。
2、熱鍋放油,油二三成熱的時(shí)候就把瀝干水的黃豆放入,小火炸至酥黃(舍得用油的話,多放些,把黃豆泡在油里炸會更方便 。豆子炸好時(shí)有澎澎的炸裂的聲音,有的豆子甚至?xí)鰜?要注意安全哈)
【炸黃豆怎樣炸酥脆】3、炸好的黃豆撈出控油,撒上鹽 。也可以根據(jù)自個(gè)的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉 。

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