微波加熱的原理：當(dāng)微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子組成的，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場而變動 。由于食品中水的極性分子的這種運動以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此食品的溫度也就上升 。
【火龍果能不能放微波爐加熱】在微波爐里加熱火龍果，不僅會破壞火龍果里富含的維生素C的營養(yǎng)，還會使火龍果水分蒸發(fā)，口感會有所變化，甚至可能會產(chǎn)生有害的物質(zhì) ， 食用后對人體有所損害 。不喜歡吃涼的火龍果，就不要把火龍果從冰箱里拿出來直接吃，可以先用熱水浸泡，效果也很好 。

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