放奶粉的目的是麻辣燙能夠味道更加鮮美 。麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版 。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時(shí)候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中 ， 正宗的吃法是一串一串的吃 。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪呛啽憧旖?。
【為什么麻辣燙要放奶粉】奶粉是將動(dòng)物奶除去水份后制成的粉末，它適宜保存 。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法 ， 除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品 。

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