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外地人去北京旅游的時(shí)候，王府井小吃街好像已經(jīng)成為了大家品嘗北京地道味道的一個(gè)標(biāo)志性步行街 。但誰(shuí)又知道，在北京當(dāng)?shù)厝说男哪恐校醺叫薪种皇巧虡I(yè)化的產(chǎn)地，如果真的要說老北京人究竟喜歡去什么地方吃吃日常的美食小吃九門小吃才是最正宗的街道 。對(duì)面九門小吃來(lái)說什么王府井步行街，他們都弱爆了 。
九門小吃東邊就是宋慶齡的故居，附近就是一個(gè)十分著名的風(fēng)景區(qū)叫做什剎海 。這個(gè)3000多平方米的區(qū)域一度瀕臨滅絕，這里的傳統(tǒng)小吃也曾經(jīng)走上過即將消失的道路，好在北京傳統(tǒng)小吃的三觀協(xié)會(huì)將他拯救了過來(lái)，如今我們才有了這般口福 。這里的建筑物統(tǒng)統(tǒng)是最為傳統(tǒng)的北京四合院形式，里面囊括的北京最為著名的12個(gè)傳統(tǒng)老字號(hào)小吃，他們個(gè)個(gè)是具有100多年歷史的正宗小吃，在這里不僅能喂飽大家的肚子，還能讓大家體會(huì)到北京曹達(dá)熱鬧的市井氣息 。
進(jìn)入這個(gè)區(qū)域之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里除了小吃眾多具有格外濃厚的民族性和差異性，說得上是一個(gè)大熔爐 。因?yàn)檫@里曾經(jīng)經(jīng)過了拯救和改革，所以里面所有的吃的都可以放心使用，從事他的采購(gòu)到制作都是有人監(jiān)管的，就連一個(gè)芝麻燒餅的大小和直徑都有標(biāo)準(zhǔn)的尺度 。漫步在整個(gè)小吃街之內(nèi)，可以看到北京城的變遷歷史，還能夠欣賞到相聲和京劇，看戲的時(shí)候，最好的莫過于喝上些茶湯，而茶湯要找的自然就是李家 。
如果想要填飽肚子的話，羊頭馬就是大家不可錯(cuò)過的一個(gè)經(jīng)典美食 。它的主要制作方式是利用羊頭在白水中進(jìn)行煮沸，然后將已經(jīng)煮熟的羊肉帶著香氣拎出來(lái)，再剃除多余的部分，撒上店家的秘制椒鹽 。他們覺得光吃肉，還有一些泥的話，那么奶酪就能讓你感受到一絲甜美，可是這個(gè)難了卻不是我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的西方奶酪，他是曾經(jīng)在清代宮廷里的御用甜品，是用鮮奶和米酒進(jìn)行制作的，味道格外的醇厚，在奶酪上還可以一舉自己的口味選擇瓜子仁金糕點(diǎn)碎或者葡萄干 。
?整個(gè)區(qū)域里面最為著名的老字號(hào)都會(huì)大大的匾額，或者進(jìn)去之后拉住一個(gè)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)行詢問，就能夠得到答案 。所以傻傻的你去北京旅游品嘗美食的時(shí)候，千萬(wàn)不要再去什么王府井步行街了，九門才是正宗選擇！
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