1、因?yàn)樗姆悬c(diǎn)與壓強(qiáng)有關(guān)，壓強(qiáng)增大，沸點(diǎn)升高，煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內(nèi)的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內(nèi)的溫度高于普通鍋內(nèi)的溫度，溫度越高，飯菜熟的越快，高壓鍋密封好，鍋內(nèi)氣壓高，水的沸點(diǎn)高；
【為什么高壓鍋煮東西容易熟】2、在燒瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和溫度計的塞子塞緊瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器連通，用酒精燈給燒瓶加熱，你可從溫度計上看到，當(dāng)溫度接近100℃時 ， 瓶里的水沸騰了 ， 這時你用力推壓針筒活塞，增大瓶里的壓強(qiáng)，你會看到，雖然仍在加熱，水的溫度也略有升高，但是沸騰停止了，這說明，水的沸點(diǎn)

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