【苦杏仁和甜杏仁味道上的區(qū)別】1、兩者大小不同：苦杏仁是山杏仁的果實(shí) ， 顆粒呈心型，但是比較?。?甜杏仁是仁用杏的果實(shí)，顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大 。
2、口味不同：甜杏仁吃起來可能是甜絲絲的，而苦杏仁有苦味兒，比西瓜子大一些 。
3、兩者藥理作用不同：苦杏仁味苦 ， 辛，性微溫，有小毒，歸肺經(jīng)，大腸經(jīng) ， 具有止咳平喘，潤腸通便的作用 ， 一般情況苦杏仁不做日常食用，而多作為藥材 。
苦杏仁：
苦杏仁 ， 別名杏仁 。拉丁文名：Semen Armeniacae Amarum.為薔薇科植物山杏，夏季采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，取出種子，曬干 。主治功能有降氣止咳平喘，潤腸通便 。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘 。主產(chǎn)內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西 。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種 。我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩 ， 多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 。

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