1、雞邊腿去油，去皮 ， 剁小塊 。
【雞邊腿的簡單做法】2、準(zhǔn)備好土豆、線椒、蔥姜、佐料 。
3、雞腿焯水去腥 。
4、撈出，一定要控干水分 。
5、熱油 ， 下調(diào)料熗鍋，倒入雞腿加紅燒醬油煸炒 。
6、加水 ， 沒過雞腿，中火燉燒 。
7、十五分鐘后，加入土豆 ， 鹽，繼續(xù)燉 。
8、湯汁快干時(shí) ， 加入線椒 。
9、關(guān)火后，燜制5分鐘，出鍋 。

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