【請教和面的技巧】1、把發(fā)酵粉用溫水化開，然后把它均勻的和到面里面去；
2、再不斷的揉面和拉面 ，大概10來次以后，用刀劃開面團；
3、再把劃開的面團，堆積 ， 再重復(fù)的揉面和拉面，過程反復(fù) 大概20分鐘；
4、面團放那里，讓發(fā)酵粉在其中發(fā)揮作用，溫度以35攝氏度左右 ，  等1個小時劃開面團，看見里面充滿了孔洞 和面和發(fā)面 ，  即可 。

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