一只手拿住豆芽 ， 另一只手將下面根須全部摘除 ， 留下粗嫩的莖 。前面的豆瓣部分，如果有發(fā)黑、發(fā)黃，也要摘除 。摘好之后用清水清洗干凈，不要過于錯(cuò)捏，防止弄斷 。清洗完畢后放在籃中晾干 ， 根據(jù)口味和習(xí)慣，烹飪食用即可 。
【豆芽怎么處理】豆芽有什么營養(yǎng)價(jià)值：豆芽具有以下作用：第一種，豆芽中含有豐富的維生素c，進(jìn)入體內(nèi)可以促進(jìn)胃腸的消化與吸收，另外還可以有效預(yù)防牙齦出血 。第二種，豆芽中含有一定量的胡蘿卜素，進(jìn)入體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a，具有明目養(yǎng)顏的功效 。第三種，豆芽中含有纖維素，可以促進(jìn)胃腸的消化與吸收，并且能起到減肥瘦身的功效 。第四種，豆芽中含有一定量的磷、鋅等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充體內(nèi)微量元素 。

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