日本拉面的面條做法：
一、材料:
精粉2500克 ， 水1500克，堿面25克，鹽少許 。
二、做法:
1、將面粉和鹽面一并放入面盆內(nèi)，邊倒水邊和面 ， 打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆凈面光 ， 不粘手為止 。用凈布蓋上餳約半小時(shí)；
2、將堿面用水100克化開成堿水加入面粉中，攪勻 。
【日本拉面的面條的制作怎么做】3、使用手工或機(jī)械將面拉成條即可 。

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