白醋不可以代替壽司醋，兩者口味有很大不同 。壽司醋與白醋的區(qū)別在于白醋是酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等，能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝 。而壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米的味道是淡酸 ， 沒(méi)有白醋味道那么厚重，在日本做壽司還會(huì)用果醋，但不會(huì)用醋精一樣的白醋 。原因要使壽司的米飯達(dá)到一種微酸淡香的程度 ， 來(lái)更好配合魚貝類的鮮甜，因此用白醋代替壽司醋 ， 其他配料就嘗不出味道 。如果沒(méi)有壽司醋，可以用白醋、白糖、鹽共同調(diào)制 。
【白醋可以代替壽司醋嗎】白醋小竅門：
1、菜板除味：每次切完菜后 ， 把白醋灑噴在菜板上，大概放置個(gè)15-20分鐘之后再清洗干凈，這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細(xì)菌 ， 而且還可使異味很快消失 。
2、清潔馬桶：刷洗馬桶后，把白醋噴灑在馬桶內(nèi)側(cè)，保持1-2個(gè)小時(shí)，再用水沖掉就可以了 ， 能起到消毒、除臭的效果 。
3、擦洗玻璃：用清潔劑清洗門窗后，玻璃上常會(huì)殘留一些霧狀的痕跡 。其實(shí) ， 不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新 。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋 ， 再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可 。

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