可適當(dāng)加入其它配菜，分散油脂 。
準(zhǔn)備材料：河粉、海椒切絲、雞蛋打散 ， 放點(diǎn)鹽拌勻；
熱鍋倒油燒至8成熱 ， 放入雞蛋液炒至熟，切成蛋絲 ， 盛入碗里；
續(xù)鍋倒油，放入海椒、鹽炒至斷生 ， 盛入碗里；
續(xù)鍋倒油，放入姜、蒜粒、花椒炒香；
放入河粉、生抽、老抽、耗油翻炒；
【炒河粉怎么不油】放入炒好的蛋絲、海椒絲、雞精翻炒均勻 。

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