【麻蛤肉做的菜有哪些】爆炒麻蛤：
主料：麻蛤肉200克、蔥適量、青蒜適量、蒜頭適量、姜適量 。
輔料：生粉適量、鹽適量、油適量、醬油適量、料酒適量 。
步驟：
1、毛蚶肉中加入適量生粉和鹽 ， 一起搓揉2分鐘，用清水沖洗，然后再加入生粉和鹽繼續(xù)搓揉一遍，用清水洗干凈即可；
2、姜去皮，切成絲，蔥分蔥白和蔥綠兩部分，分別用斜刀切成片，蒜頭去皮 ， 切成片 。取小碗，用適量生粉加適量清水勾芡；
3、熱鍋入油 ， 將姜絲蒜頭爆香；
4、再加入蒜白部分，一起煸炒

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