切芹菜時要一根一根的用斜刀切，切下來就是菱形了 。一只手按住芹菜，一手拿刀斜著切 ， 向里或向外都可以，但向外切比不易切到手 。
【芹菜怎樣切菱形】芹菜：屬傘形科植物 。有水芹、旱芹兩種 ， 功能相近，藥用以旱芹為佳 。旱芹香氣較濃，又名香芹 。原產(chǎn)于地中海沿岸的沼澤地帶 ， 世界各國已普遍栽培 。我國芹菜栽培始于漢代，至今已有2000多年的歷史 。起初僅作為觀賞植物種植 ， 后作食用，經(jīng)過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹 。本芹在我國各地廣泛分布，而河北遵化、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內(nèi)蒙古集寧等地都是芹菜的著名產(chǎn)地 。

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