【蕭縣炒碗怎么做】蕭縣的炒碗起源于上世紀(jì)90年代的農(nóng)村小吃鋪，炒碗經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 。是蕭縣地區(qū)特色美食 。
蕭縣炒碗有辣子雞炒碗、羊肚炒碗、老味肉片炒碗、雜菜炒碗、白雞絲湯，紅燒過(guò)油鯉魚(yú)、拔絲雞蛋、大腸豆腐、千子滑脊、涼拌西紅柿、涼拌蘿卜絲等 。
做法：
1、燒好雞湯或大骨頭湯，用油炸好辣椒、蔥、姜、蒜等；
2、然后把配好的菜放在鍋內(nèi)炒熟，澆上高湯再進(jìn)行翻炒；
3、起鍋時(shí)候放適量胡椒等調(diào)味品即可 。

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