小麥草是一種獨(dú)特的小麥，小麥草和小麥屬于同一種植物 。小麥?zhǔn)切←溝抵参锏慕y(tǒng)稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物 。發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生質(zhì)燃料 。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等 。
【小麥草和小麥?zhǔn)峭环N嗎】小麥草成熟后為紅色的小麥漿果 。特別是雞冠鵝觀草的幼芽 。其嫩葉可以榨汁或曬干磨粉 。未經(jīng)加工的植株含大量纖維素，難以為人消化 。但其也含有葉綠素、氨基酸、維生素、礦

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