儲存青蒜苗有冷藏法和氣調(diào)法 。
冷藏法：將蒜苗充分預(yù)冷后裝入筐或板條箱內(nèi)，或直接堆垛在貯藏的貨架上，將庫溫控制在1度左右 。
氣調(diào)法：
1、快速降氧法：把蒜苗用塑料帳密封，不間斷抽氧灌氮3到4次，將帳內(nèi)的氧含量降到最低；
【怎樣儲存青蒜苗】2、自然降氧法：蒜苗進(jìn)帳后 ， 立即將塑料帳密封，帳內(nèi)的氧氣由蒜苗自行吸收，使氧含量逐漸下降到百分之二到百分之四 。以后每天測定、調(diào)節(jié)，使氧含量保持在所需要的范圍內(nèi) 。另外，把蒜苗用塑料帳密封后，先吸出少量氣體，使帳內(nèi)氧氣與二氧化碳的含量基本相同 。隨著帳內(nèi)含氧量的下降，用消石灰吸收二氧化碳，使其含量相應(yīng)下降 。以后氧含量宜控制在百分之一到百分之三，二氧化碳含量控制在百分之十，溫度應(yīng)為14到16度 。

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