【中國的腐竹哪里的好吃】瑞州家鄉(xiāng)豆豉據(jù)高安縣志記載，被列為清代宮庭貢品 。瑞州，即現(xiàn)在江西高安市 。江西省高安市生產(chǎn)的高安腐竹，始于唐代，距今已有一千多年的歷史 。江西高安應(yīng)該是全中國最開始制作“腐竹”這一豆制品的地方 。照歷史和工藝來看，那就是江西高安的腐竹好吃 ， 都作為清代宮廷貢品了 。

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