韓國(guó)的豬肉泡菜湯
材料:陳泡菜300克、豬肉200克、大蔥、豆腐、肉湯、辣椒粉1勺、泡菜湯水2勺、蒜末1勺、清酒1勺、胡椒1勺、少許鹽 。
步驟:
【韓國(guó)的豬肉泡菜湯】首先把豬肉放入胡椒、清酒、料酒腌一下;泡菜要選擇腌透的老泡菜煮出來(lái)的湯才更濃更好喝;豆腐煮的時(shí)候太薄易煮碎,所以豆腐切的厚大一些;在煮泡菜湯的鍋內(nèi)先放入剛剛腌的豬肉和一勺蒜末;待豬肉差不多熟了的時(shí)候放入泡菜和辣椒面充分炒熟;把肉湯和泡菜湯水一同放入鍋里 , 然后放入炒好的豬肉和泡菜,開(kāi)始進(jìn)行燉湯這一道工序,泡菜湯好喝的秘訣在于泡菜湯水,放入泡菜湯水2到3勺最好 。肉和泡菜差不多煮好時(shí)放入切好的豆腐和大蔥再燉十分鐘關(guān)火即可 。
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