放豆角、黃豆芽、蒜薹 。
材料：
面條500克、五花肉250克、黃豆芽150克、蒜薹150克、豆角150克、老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、蔥一段、八角4枚、干辣椒5個 。
【河南的鹵面放什么菜做出來最好吃】做法：
1、面條選用細(xì)扁的鮮面條，不要用掛面；
2、籠屜鋪上籠布 ， 把面條放入 ， 不要壓實(shí)，要蓬松一些，鍋內(nèi)放水 ， 大火燒開放入面條蒸10分鐘；
3、豆角，蒜薹 ， 五花肉，豆芽挑好，洗凈；
4、豆角，蒜薹切2厘米的段，五花肉切薄片；
5、蒜切碎 ， 蔥斜切片；
6、面條抖開，鋪面板上；
7、一小勺食用油均勻倒面條上，用手拌勻；
8、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用；
9、鍋內(nèi)的油留適量，下八角辣椒小火即可 。

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