1、樹葉包裹：在采摘新鮮松茸后，需要用厚厚的樹葉把松茸包裹起來，這樣松茸不易變質 。在家里面也可以采用同樣的方法來保存新鮮松茸，在購買新鮮松茸后如果量不多，而且就食用幾天的話 ， 可以用白菜的葉子包裹新鮮松茸，并覆蓋起來，然后放在陰涼潮濕的地方 ， 不過一定注意采用此辦法保存新鮮松茸最好不要超過4天 。
2、冷藏保存：新鮮的松茸可以放在冰箱保鮮層保存，這種方法可以讓松茸的保質期延長到3到5天，一般來說新鮮松茸最好的食用期限一就1周內 ， 這樣吃起來的松茸才會最美味 。
3、冷凍保存：如果需要長時間保存松茸可以選擇冷凍保存 ， 這樣保存的松茸營養(yǎng)也不易流失 。
4、切片曬干：把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質 ， 只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣 。
【松茸怎么保存營養(yǎng)不流失】5、鹽漬保存：具體方法是將整個新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽就可以了 。像罐頭一樣 。在它高溫殺菌以后，密封保存，但是它不能夠冷凍，以免傷害松茸的細胞結構，破壞它的味道 。

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