【紫色高麗菜是什么】高麗菜為結(jié)球甘藍的一種,結(jié)球甘藍，是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍的變種 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等 。二年生草本，被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色 ?；~多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體 ， 扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色 。起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開始傳入中國 。甘藍具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。

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