清蒸籽蟹的做法如下：
主料：籽蟹兩只
配料：生姜5片、咸菜75克、大蒜3瓣、小蔥2株、干辣椒一個、醬油兩勺、白糖一勺、料酒兩勺、黑胡椒少量
步驟：
1、把螃蟹刷干凈，放在水里養(yǎng)半個小時；
2、將蟹鉗切成兩段，掀開蟹蓋，去蟹腮、蟹嘴，將蟹身切為四段或者六段；
3、將生姜切絲，大蒜切片 ， 小蔥切小段，干辣椒切對半；
4、將蟹放入蒸籠，加入生姜、大蒜、小蔥、干辣椒；
【清蒸籽蟹怎么做】5、蒸十五分鐘出籠 ， 加料酒、醬油、白糖、黑胡椒，撒上蔥花即可 。

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