【鵪鶉蛋怎么煮入味】1、蛋殼磕破后再煮：在鹵制鵪鶉蛋前一定要先將蛋皮磕破，煮熟的鵪鶉蛋可以先滾一圈有了裂紋再放進(jìn)鹵水中煮 ， 這樣在鹵制的時(shí)候才更容易入味，不怕麻煩的也可以剝殼后再鹵 。
2、小火慢煮：在煮鵪鶉蛋的時(shí)候要大火燒開(kāi)小火慢煮 ， 這樣湯汁會(huì)更好的滲入進(jìn)蛋中，一般建議開(kāi)中火煮開(kāi)，再調(diào)小火煮15-20分鐘后熄火 。
3、多浸泡一會(huì)：煮好的鵪鶉蛋盛入盒中 ， 并倒入五香鹵水汁沒(méi)過(guò)鵪鶉蛋，晾涼后蓋上腌泡盒密封蓋 ， 秋冬季節(jié)就直接放在室溫中，如果是夏季可以放入冰箱冷藏室，腌泡一晚上，使之入味，第二天即可食用 。

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