水是溶劑 ， 酒精是溶質(zhì) 。
一般來說，在某種物質(zhì)和水混合而成的溶液中，不論水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是否超過百分之五十，都把水看作溶劑 。
溶質(zhì)，溶液中被溶劑溶解的物質(zhì) 。溶質(zhì)可以為固體 ， 如溶于水中的糖和鹽等；可以為液體，如溶于水中的酒精等；或?yàn)闅怏w，如溶于水中的氯化氫氣體等 。
【白酒中什么是溶質(zhì)什么事溶劑】溶劑，是指可以溶化固體 ， 液體或氣體溶質(zhì)的液體，繼而成為溶液 。溶劑通常是透明，無色的液體，他們大多都有獨(dú)特的氣味、較低的沸點(diǎn)和易揮發(fā)等特點(diǎn) 。

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