1、面粉慢慢地加入不超過(guò)35度的溫水，邊加邊用筷子攪拌，直到?jīng)]有干粉，然后把面團(tuán)揉勻揉光滑 ， 蓋上一塊濕布或是保鮮膜，放置一邊讓其餳上半個(gè)多小時(shí) 。剛剛和好的面不能馬上就用哦
2、洗凈韭菜和茴香菜備用,把雞蛋打散，下鍋炒成小塊兒放涼備用，面團(tuán)餳好以后再來(lái)拌餡兒，不然的話，菜太嫩，會(huì)腌制出水 。先把菜切成1－2厘米左右的小段 。然后和放涼的雞蛋放一起，加入適量鹽和香油拌勻 。無(wú)需過(guò)多調(diào)料 ， 不然會(huì)掩蓋韭菜和茴香的香味
3、把餳好的面團(tuán)等分為兩個(gè)小面團(tuán)，稍做整理后再蓋上保鮮膜松弛十分鐘左右 。把兩個(gè)小面團(tuán)全搟成大圓面片，要薄 。在其中一個(gè)面片上平鋪上餡兒，留一個(gè)小小的邊緣.
【菜盒上甘琌籽的做法】4、把另外一個(gè)面片蓋上，邊緣部分按壓在一起 。生坯就做好了 。提醒一下，這個(gè)盒子的大小請(qǐng)根據(jù)自家鍋?zhàn)拥拇笮?lái)定哈，千萬(wàn)不要比鍋?zhàn)舆€大哈 。底不粘鍋，刷上油，放入盒子，小火烙.蓋上鍋蓋，烙三分鐘左右.表面刷油，翻面兒，同樣方法烙熟 。由于是韭菜和茴香餡兒，很易成熟

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