粉絲做法如下：
原料：菠菜 ， 粉絲 ， 蝦米，雞蛋，大蒜，香菜；
第一步：海米提前2小時(shí)用溫水泡發(fā)；
第二步：粉絲用溫水泡發(fā)至無硬芯，然后在開水中焯一下，瀝干水分晾涼備用；
第三步：把雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透后，切成絲；
第四步：把菠菜洗凈后在開水中焯一下 ， 過涼開水，擠干切成段；
【粉絲的做法】第五步：把以上所有的原料混合，加鹽，糖 ， 醋，生抽 ， 雞精拌勻；
第六步：起油鍋，油溫?zé)岷?，下入泡發(fā)好的海米炒出香味，盛出；
第七步：用鍋內(nèi)底油小火炒香蒜蓉和紅椒；
第八步：趁熱澆到拌好的菠菜和粉絲上上，撒上香菜末，拌勻；
第九步：即可食用 。

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