文章插圖
茶葉有很多種類，按發(fā)酵程度分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶這6種 。大紅袍是武夷巖茶的一種，是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，和所有武夷巖茶一樣屬于青茶，半發(fā)酵茶 。
大紅袍的制作方法介于紅茶與綠茶之間，以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱，以“三七紅綠，綠葉紅鑲邊”為特征，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇 。
它的制作技藝是手工技藝中唯一制茶工藝，大紅袍更是茶中之王，被譽為“國之瑰寶” 。
大紅袍的品質(zhì)特征是外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感 。

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