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淀粉和小粉是一樣的 。
小粉和淀粉只是對同一種類東西的不同稱呼 ， 本質(zhì)上它們是一樣的 。淀粉可以在日常菜肴里當(dāng)做勾芡來用 ， 比如勾芡湯汁、腌肉等 。
除此之外我們也可以直接將淀粉和清水混合在一起 ， 做成涼粉 ， 再搭配上自己喜歡吃的小菜即可 ， 還可在制做臘八粥、八寶蓮子粥和荷葉粥等粥品里面加入淀粉增加粘稠性 。
在日常生活中也有很多食物里含有大量的淀粉 ， 比如富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜、大米、小麥、玉米、土豆、薯類、山藥等 。除此之外 ， 很多豆類如豌豆 ， 綠豆、紅豆等以及各種水果 ， 如龍眼、荔枝、榴蓮等都含有淀粉 。

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