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煙熏肉的保存方法有很多，根據(jù)保存時間的長短來看，如果打算在2至3個星期之內(nèi)吃掉的話，而且室內(nèi)溫度低于20攝氏度，濕度不是很高，就可以不用放進冰箱，只需要放在通風(fēng)、不被太陽直接照射的地方即可，否則就必須放在冰箱的冷藏層，這樣一般可以儲存3至4個月，如果打算保存半年，甚至更長時間的話，則應(yīng)該放在冷凍層 。
煙熏肉還有其他的一些保存方法，例如埋土保存，把煙熏肉清洗干凈并且控干水分，用食用級的塑料薄膜多包裹幾層，而且要保證裹好裹緊，然后在其表面包裹一層粘性很好的黃泥，最后將它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長達3年之久，而且取出之后味道會更好 。

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