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酥油茶是由酥油、磚茶、鹽等為主料制作而成 。
說起酥油茶，就不得不說藏族的酥油茶，藏族人民喜歡喝酥油茶，酥油茶也是藏族群眾每天必備的飲品，因為他們生活在高原地區(qū)，喝酥油茶既能夠預防高原產生的部分副作用，是一種實用又好喝的飲品 。

去北京要吃北京烤鴨，去西安要吃羊肉泡饃，去蘭州要吃蘭州牛肉面，而去西藏就要喝一碗酥油茶，人們說，去西藏不喝酥油茶，就算沒有到過青藏高原，在喝酥油茶時，第一口會覺得難喝，但是在喝第二口時就會感受到酥油茶的醇香，酥油茶不僅是一種飲品，也是藏族人民千百年來與嚴酷的自然環(huán)境做斗爭的一種精神的體現(xiàn) 。

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