8.撈出后放在吸油紙上，吸去多余油份，
9.晾涼后根據(jù)個人口味加各種調(diào)味料，我只加了椒鹽粉，口味因人而異，可以加孜然粉、椒鹽、五香粉、海苔粉、燒烤粉等
焦糖爆米花1.冷鍋倒入玉米油放玉米粒，讓每一粒玉米粒都粘到油，玉米粒攤平
2.第一粒玉米粒開始爆的時候，蓋上鍋蓋，否則會爆炸的讓你懷疑人生，過程中要不斷地晃動鍋，知道聽不到玉米粒爆開的聲音就可以了 。
3.拿鍋鏟把玉米花翻幾遍散發(fā)濕氣,及時把爆好的玉米花倒在容器里冷卻
4.鍋中倒入白砂糖和水，無需攪拌，小火煮開至冒泡 。注意糖漿的顏色，一旦太深糖漿就會發(fā)苦，全程小火，不能攪拌
5.當糖漿變成琥珀色后加入黃油關(guān)火，迅速攪拌至黃油融化，加入鹽、小蘇打，糖漿會變得如奶油一般順滑
6.把爆好的玉米花放進糖中，快速用鏟子攪拌一下，讓每一粒爆米花均勻地粘上焦糖 。然后把爆米花攤開晾涼，黏在一起的用手掰開即可 。
冰糖草莓1.準備草莓450克、藍莓80克
2.用鹽水泡五分鐘，再用清水沖洗干凈 。
3.草莓去蒂，藍莓控干水分
4.用竹簽把草莓和藍莓串起來
5.鍋中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的過程不能攪拌哦，等糖完全融化后，觀察糖汁表面的氣泡，開始會產(chǎn)生較大的氣泡，繼續(xù)加熱 。當氣泡變的很小很濃密時，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能夠冷卻結(jié)晶，這時糖漿就熬好了
6.把草莓馬上沾上冰糖液，輕輕滾一圈然后拿起 。將裹好糖漿的草莓放在油紙上，待糖漿冷卻凝固定型后，輕輕一撥，就可以開吃咯
酥脆意面1.準備意大利面（我用的是通心粉形狀的，你也可以用螺旋面、蝴蝶面等）
2.鍋中燒水，將意面加入，水中加點鹽，煮8~10分鐘左右，煮熟后過冷水瀝干 。
3.意面加一點點橄欖油、鹽和黑胡椒粉、辣椒粉拌勻 。
4.烤盤中鋪上油紙，倒入我們已經(jīng)拌好的意大利面
5.送入烤箱，200度20分鐘，烘烤到表面金黃酥脆就可以取出來了 。
自制桃酥1.準備食材
2.玉米油，白砂糖、鹽和一個蛋黃，一起加入一個干凈容器里，手動打蛋器攪拌均勻
3.把低筋粉、淀粉、小蘇打和泡打粉稱重后倒入一個無水容器，然后把混合好的粉類過篩，到油蛋碗里
4.用刮刀把液體和粉類兜底翻拌均勻 。翻拌的正確方法是一邊拌一邊朝下按壓刮刀 。拌到無干粉，面團油潤
5.把面團分成均勻的6份
6.用拇指輕輕在中間按壓幾下，四周自然開裂是正常的 。在桃酥表面薄薄刷上一層全蛋液，撒上黑芝麻 。提前5分鐘預(yù)熱烤箱，180度20分鐘 。
炸蘑菇1、平菇洗干凈，掰成小塊；鹽水泡半小時 。去雜質(zhì)或者農(nóng)殘 。開水焯2分鐘左右 。再把水完全擠干凈 。小心點，別燙手了 ?？梢赃^下涼水再擠 。
2、首先來調(diào)一個面糊 。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里 。打一個雞蛋，加適量鹽，慢慢倒入水，用筷子攪均勻 。。面糊的稀稠度以能掛住筷子還能慢速流下為準 。
3、平菇裹著面糊
4、小奶鍋適量油，燒至五六成熱，用筷子一個個夾進鍋里炸 。不要輕易去動它，等定型再翻動，怕脫糊了
5、如果喜歡吃軟點的話，炸一遍就可以了 。如果喜歡吃脆點的話，可以把油溫升高，再放進去炸第二遍 。

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