快過年啦，你是否還在愁茶幾上要擺點啥？追劇聊天打牌的時候，必不可少的是什么？零食！與其花錢買，還不如自己動手制作一些小零食，不僅健康美味無添加，還吃的放心 。今天就給大家?guī)砹?0款手工小零食的做法，味道一點不比買的差，做法不難，跟著我的步驟，輕輕松松就學(xué)會，快試試吧 。
炒紅果1.準(zhǔn)備新鮮山楂清洗干凈待用
2.用奶茶吸管輔助去掉核、蒂，然后再次沖洗一次去掉殘留的果肉渣 。
3.把加工好的紅果肉放入湯鍋中，加入純凈水
4.放入330g的冰糖，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，其間不要加水，注意別糊底 。
5.為保持形狀，盡量不要用鍋鏟 。待水再次沸騰后煮兩分鐘湯汁粘稠即可 。注意火不能大了，火大山楂就都爛了
6.吃的時候撒上桂花即可，這個雖然不是老北京地道正宗的炒紅果，但是很好吃，涼透以后放入干凈的密封罐，冷藏之后吃更可口哦！
奶棗1.紅棗洗干凈，晾干多余水分，用吸管去核，把堅果塞進(jìn)去，什么堅果都可以，我用的是炭燒口味的腰果
2.黃油倒入鍋中，小火加熱至融化，再倒入棉花糖，炒至融化
3.加奶粉繼續(xù)攪拌，直到奶粉全部融入棉花糖里
4.倒入大棗翻炒，讓所有棗的外面都裹上棉花糖
5.趁熱把棗一顆一顆拽下來，整理一下，放進(jìn)裝著奶粉的盤子里，讓棗子表面裹上奶粉即可
炸牛奶1.將牛奶，白糖，玉米淀粉混合均勻，小火加熱，不斷攪拌
2.打成順滑濃稠的奶糊后關(guān)火，開著火就要不停攪拌，以免糊底！
3.倒入平底模具內(nèi)，冷藏三小時
4.三小時后冰箱取出奶塊切成條狀
5.奶條按照順序裹上玉米淀粉、雞蛋液、面包糠
6.油鍋六成熱后轉(zhuǎn)小火，放入奶糕條，炸至金黃
7.炸至外皮顏色變得金黃焦脆后瀝油撈出即可
草莓大福1.把黃油提前軟化，碗里放入白糖、黃油、糯米粉、淀粉、牛奶攪拌均勻成糊狀，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘
2.放一勺豆沙在保鮮膜上，然后放上整個草莓（提前洗好取蒂），將保鮮膜收口，把豆沙包在草莓表面
3.放到不燙手后，帶上食品料理手套，揉成面團(tuán)
4.扯一小團(tuán)蒸好的面漿揉搓捏扁 （面團(tuán)很軟，如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉）把草莓豆沙放在中間
5.像捏包子一樣把面皮包起來（不需要像包子那么多褶子，收口處盡量薄）包好后放在椰蓉器具中，均勻沾滿椰蓉 。
炸酥肉1、豬肉切成半指長的條狀，我選的肉是五花肉，也可以用里脊肉
2、用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味
3、加入一個雞蛋，.將面粉與淀粉加入肉條中，繼續(xù)攪拌至完全均勻
4、整體狀態(tài)是略微偏稀一點的，如果太干，加入少量食用油調(diào)節(jié) 。
5、起油鍋，待鍋底開始冒氣泡，轉(zhuǎn)中小火，分批油炸至顏色金黃，撈起
6、全部炸完后，升高油溫，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥里嫩 。
自制薯片1.挑選大個頭點的土豆
2.土豆去皮洗凈，切成薄片，越薄越脆
3.土豆片切好后多過幾遍水，把土豆中的淀粉盡量的清洗掉，一開始水是發(fā)白的，到最后水變清亮了就可以了 。
4.然后再做開一鍋水，加少許鹽，把土豆片倒進(jìn)開水中焯燙一下，焯燙至土豆半透明就可以了
5.煮好后的土豆片再撈出來過遍涼水，然后瀝干水分
6.土豆片一定要瀝干水分，否則炸的時候會濺油
7.鍋中倒油要多一些保證能沒過要炸的土豆片的量，油溫?zé)轿宄蔁釙r，把土豆片慢慢放進(jìn)油鍋中，全程中小火炸，看到邊緣開始變色就可以夾出來了，炸的時間越長，口感越脆，但是要注意看緊了，顏色不要炸太深了，太深了容易導(dǎo)致口感發(fā)苦

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