荔枝吃起來味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，是夏季比較常見的一種水果，很多人都會經(jīng)常吃荔枝 。荔枝吃之前都會用鹽水浸泡，這樣可以殺菌消毒、降低火氣，防止上火等，荔枝泡鹽水一般都是用冷水或者冰水，是不能用熱水的 。
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一、荔枝泡鹽水是熱水還是冷水一般用冷水或冰水 。
荔枝的果皮看似堅硬厚實，可以為果肉提供很好的保護(hù)，但事實上它的毛孔比較多，所以果肉的水分在炎熱的夏天很容易流失 。此外，荔枝含糖量高，容易吸引多種昆蟲和微生物，導(dǎo)致荔枝污染或變質(zhì) 。在高溫炎熱的條件下，荔枝在戶外貯藏一兩天后會變質(zhì)！此外，由于荔枝的特殊特性，果肉不僅含糖量豐富，而且含水量豐富 。一旦離開果樹或水，就很容易變質(zhì) 。用水浸泡荔枝，一方面相對較低的水溫可以有效降低荔枝周圍的溫度，另一方面，用水包裹荔枝可以有效減少荔枝果肉水分的流失 。荔枝泡在水里，很有利于荔枝的保鮮，延長荔枝的保鮮期 。
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二、荔枝用鹽水泡的好處1.清潔衛(wèi)生因為荔枝的汁液非常粘稠，所以吃前最好簡單沖洗一下，這樣吃的時候更干凈衛(wèi)生 。
2.保鮮荔枝不放在水里容易干 。它放在水中能保持新鮮，而且可以存放更長的時間 。
3.防火鹽水能分解荔枝中的酸性成分，使體內(nèi)的酸性物質(zhì)不易積聚過多，從而起到防火的作用 。
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三、荔枝怎么吃不上火1.控制荔枝火最有效的方法是不要吃超過10個，特別是對兒童，一次3-4個；
2.吃荔枝前，喝些鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等，以防上火；
3.吃荔枝時，把薄薄的白膜和果肉一起剝?nèi)ず笤俪裕怀赃^荔枝后，吃下荔枝底部的白色花梗，這樣可以有效防止上火；
4.用新鮮的荔枝葉、荔枝殼開水喝，這樣還可以防止吃荔枝上火呢；
5.吃荔枝前，將荔枝在鹽水中浸泡約一個半小時后再吃，有助于降火 。
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