10元管飽 ， 江西小伙開快餐店 ， 剩菜送給環(huán)衛(wèi)工人吃 ， 引大家點(diǎn)贊
最近去了一趟南昌 ， 高中同學(xué)王超在南昌街邊開了一家快餐店 ， 王超高中畢業(yè)后 ， 便去深圳參加工作 ， 跟隨師傅學(xué)炒菜 ， 后來便一直在餐飲業(yè)工作 。
今年他老婆懷孕后 ， 兩個(gè)人從深圳回到了南昌老家 ， 南昌薪資低 ， 餐飲工作不好找 ， 于是王超便在街邊盤下了一間60平米的店面 ， 開了一家快餐店 。
南昌街邊餐飲店競爭激烈 ， 快餐店更是到處都是 ， 為了能夠從這些門店中脫穎而出 ， 王超選擇了走低價(jià)性價(jià)比模式 ， 依靠走量來賺錢薄利 ， 保證這家新店能夠存活下去 。
妻子聽說王超要做10元管飽的快餐店時(shí) ， 堅(jiān)決不同意 ， 10元快餐店還管飽 ， 能夠賺錢才是怪事 ， 但是王超性格也很倔強(qiáng) ， 認(rèn)定好的事情就不輕易更改 。
在物價(jià)飛漲的今天 ， 要做10塊還管飽的快餐店 ， 還要能夠賺錢 ， 難度可謂是非常大 ， 王超的做法卻讓人眼前一亮 。
第一個(gè)月虧2萬
跟妻子現(xiàn)象中的一樣 ， 第一個(gè)月王超虧得底褲都沒了 ， 光食材成本店租水電費(fèi)王超第一個(gè)月就虧損了2萬 ， 10塊錢的價(jià)格吸引了很多食客前來就餐 ， 但是每個(gè)食客都特別能吃 ， 硬生生把王超這家店吃虧本了 。
面對妻子的質(zhì)疑 ， 王超卻不以為意 ， 并且跟妻子保證第二個(gè)月一定會實(shí)現(xiàn)利潤 ， 要不然就關(guān)門不干了 。
飯菜送人吃
由于經(jīng)過一個(gè)月的市場鋪墊 ， 王超這家快餐店已經(jīng)在周邊小有名氣了 ， 每到飯點(diǎn) ， 門口都排起了長隊(duì) ， 第二月如果想要盈利 ， 肯定要找出其他的方法 ， 要不然跟第一個(gè)月一樣得虧損 。
而王超的方法便是 ， 將門店每天的剩菜送給環(huán)衛(wèi)工人吃 。
作為一家快餐店 ， 每一餐其實(shí)都會有剩菜 ， 于是王超在店門口貼出了一個(gè)告示 ， 每天中午14點(diǎn) ， 每天晚上9點(diǎn)以后 ， 環(huán)衛(wèi)工人可以進(jìn)店免費(fèi)就餐 。
其實(shí)就是把沒有賣完的剩菜送給環(huán)衛(wèi)工人吃 ， 這種做法受到了環(huán)衛(wèi)工人的歡迎 ， 很多顧客看到后 ， 都表示很支持 ， 引發(fā)了大家的點(diǎn)贊 。
通過請環(huán)衛(wèi)工人吃飯 ， 來制造大聲勢 ， 吸引了南昌本地的美食大V和媒體們前去采訪 ， 通過這些美食大V和媒體們的宣傳 ， 王超這家快餐店給大家樹立了一良心店家的形象 。
原本很多顧客吃撐了才會離開 ， 如今很多顧客都不好意思吃到扶墻出 ， 大家吃飽了就走了 ， 也不會霸占座位一直在吃 。
不做外賣 ， 做包月訂餐
如果光靠美食大V們的宣傳就能夠把生意轉(zhuǎn)虧為盈其實(shí)還是很困難的 ， 但是通過別人的宣傳后 ， 王超這家店在這個(gè)區(qū)域范圍內(nèi)徹底火了 。
接下來王超拒絕了外賣平臺的入駐邀請 ， 反而去了周邊寫字樓 ， 跟寫字樓的公司商談員工工作餐包月訂餐的問題 ， 每個(gè)公司最低10份起訂 ， 每天中午9點(diǎn)菜單會發(fā)在群里 ， 中午12點(diǎn)左右準(zhǔn)時(shí)送上門 。
兩葷一素13塊 ， 兩葷兩素15塊 ， 由于菜品實(shí)惠 ， 加上有了之前媒體的宣傳 ， 王超接下了10家公司的中午工作餐 。

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