一般冷凍的餃子煎20分鐘左右能熟，不過煎餃子的時(shí)間主要和餃子數(shù)量和烹飪的用火大小有關(guān) 。建議煎餃子的時(shí)候直接煎冷凍餃子，否則餃子融化容易出水，這樣會影響餃子的酥脆口感，在煎制過程中要注意別把餃子煎糊 。
冷凍餃子一般煎20分鐘能熟冷凍的餃子一般煎20分鐘左右就能熟，不過這也取決于用火大小以及餃子的數(shù)量 。如果煎10個(gè)以內(nèi)的餃子，用中火蓋上鍋蓋后燜煎，這也可以大大縮短煎餃子的時(shí)間，一般控制在10～15分鐘就可以了 。
建議煎餃子的時(shí)候直接煎冷凍的餃子，否則餃子變軟之后容易出水，這樣餃子的口感就不會酥脆而是變得軟塌 。在下鍋煎餃子的時(shí)候要先燒油，把油燒溫之后再放入餃子煎，這樣餃子也不容易破皮、露餡 。
煎餃子一般煎至兩邊金黃就可以了，但是最后快出鍋的時(shí)候需要加適量的清水燜煎，這樣餃子里的餡料才能保證煎熟 。煎餃子一般選用肉餡餃子更好，因?yàn)椴损W餃子容易出水，在煎制過程中要注意別把餃子煎糊 。

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