粽子是生活中比較常見的一種食物 ， 它吃起來很不錯(cuò) ， 香香糯糯的 ， 口感超級(jí)棒 ， 深受人們喜歡 ， 很多人都會(huì)自己在家煮粽子吃 。煮熟的粽子一般是可以放冷水里面浸泡的 ， 這樣可以冷卻降溫 ， 但是也不能泡太久 ， 時(shí)間長了就會(huì)容易變質(zhì)壞掉 。
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一、粽子泡冷水里能放多久一般最好不要超過兩三個(gè)小時(shí) ， 時(shí)間久了水里面就會(huì)容易滋生細(xì)菌 ， 粽子就會(huì)容易變質(zhì)壞掉的 。
用冷水泡在短時(shí)間內(nèi)就可以了 ， 這樣可以達(dá)到降溫的效果 ， 不變質(zhì) ， 還能保持粽葉鮮亮 ， 不失水 ， 吃起來不會(huì)變硬 ， 而且口感更好 。似乎有很好的銷售風(fēng)格 。很多賣家這樣做 ， 卻注重頻繁換水的效果 ， 以達(dá)到降溫保鮮的效果 。
如果家人吃了 ， 建議在冰箱里長期保存 ， 以達(dá)到長期保存的目的 。
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二、煮過的粽子可以直接吃冷的嗎常溫下超過2小時(shí)則不能吃 。
吃粽子的時(shí)間是夏天的高溫 ， 正是細(xì)菌快速繁殖的時(shí)候 。常溫保存時(shí)間不超過2小時(shí)的 ， 可以食用 。如果超過2小時(shí) ， 應(yīng)再次加熱 ， 用高溫殺死粽子中的有害細(xì)菌 ， 避免腹痛和腹瀉 。另外 ， 如果是粽子煮熟后放進(jìn)冰箱 ， 更不可能直接吃涼的食物 ， 應(yīng)該充分熱著吃 ， 否則很容易刺激腸胃不適 。
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三、粽子為什么要泡冷水粽子用冷水浸泡冷卻 ， 可以立即食用 。二是保證粽子的水分不干、不硬 ， 三是能阻擋空氣長時(shí)間保存 。如果把做粽子的冷水煮開 ， 會(huì)更衛(wèi)生 。
要省粽子可以放在冰箱冷藏層 ， 吃熱的時(shí)候可以 ， 因?yàn)榕疵桌涞氖澄飳?duì)胃不好 ， 而且冰箱里細(xì)菌較多 ， 建議加熱食用；如果量太多 ， 把粽子煮涼 ， 然后分開包裝 。如果一次可以吃 ， 就把它們放在塑料保鮮袋里 ， 然后放進(jìn)冰箱 。吃的時(shí)候 ， 把它們好好加熱 。
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