粽子是生活中比較常見的一種食物，它主要是用糯米做的，可以加各種餡料，比如豆沙餡、紅棗餡、豬肉餡以及咸蛋黃肉松餡等，吃起來都是很不錯的 。有些人煮粽子的時候會發(fā)現(xiàn)水里面有浮沫，這是比較正常的現(xiàn)象 。

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一、煮粽子后水有浮沫正常嗎屬于正?，F(xiàn)象 。
首先，由于做粽子時糯米之間有空氣，粽子煮開后糯米膨脹，將空氣擠出 。
其次，糯米中含有大量的淀粉 。煮粽子時，糯米里的淀粉用完了，這就增加了水的粘度 。當水沸騰，蒸汽從鍋中流出時，就像吹肥皂泡，它吹出的泡沫表面張力很高，不容易破裂 。隨著蒸汽量的增加，氣泡越來越多地聚集在一起 。當它們升到鍋邊時，就會從鍋里溢出來 。

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二、煮粽子用冷水還是熱水煮粽子時，記得加冷水 。雖然蒸煮時間稍長，但水溫上升緩慢，會使粽葉的香味滲入糯米中，不會生澀 。它會很軟很粘 。
很多時候，一些沒有經(jīng)驗的朋友會用熱水煮粽子 。他們認為這樣做粽子會更快 。事實上，用熱水做飯是不對的 。如果你做飯，你會發(fā)現(xiàn)粽子都爆了，里面還會有水袋 。這是因為用熱水煮粽子，粽子的最外層會先膨脹，這會使粽葉爆裂，使粽子變得松散、夾心 。

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三、粽子煮熟后撈出還是泡水里我們通?？梢园阉旁阱伬锏臒崴菀欢螘r間后，煮粽子 。這樣可以使粽子的味道更甜，但把煮熟的粽子拿出來涼一下也是可以吃的 。
如果一次吃不完的水煮粽子太多，你可以把多余的粽子放進冰箱冷藏 。下次想吃的時候，可以拿出來放在開水里燒一下 。

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