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教你認(rèn)識不同的野菜和吃法 農(nóng)村100種野菜( 二 )


34、水芹菜
水芹菜也是野芹菜,野芹菜炒肉,野芹菜炒雞蛋湯吃 。
35、面條菜(麥瓶草)
麥瓶草就是面條菜,葉子深綠色,面條菜一般是加入面粉蒸熟吃,或是清炒來吃 。
36、蒲公英
蒲公英一種非常好的藥食兩用野菜,蒲公英焯水后涼拌,或是煮粥吃,泡水喝 。
37、榆錢
榆錢是長在樹上的野菜,榆錢加入面粉蒸熟吃,或是做成菜團(tuán),窩窩頭吃 。
38、野筍
野筍是現(xiàn)在正吃的野菜,野蒜炒肉,野蒜炒辣椒吃,野筍可以做成泡菜吃 。
39、刺兒菜
刺兒菜的葉子周邊上有小刺,刺兒菜焯水涼拌或是清炒吃 。
40、曲曲菜(苣荬菜)
曲曲菜的別名是苣荬菜,一般是加面粉蒸熟吃,或是清炒來吃 。
41、鵝腸菜
鵝腸菜是隨處可見的野草,鵝腸菜焯水后攪拌或是清炒來吃 。沒有吃過鵝腸菜的人不要輕易嘗試,以免不適應(yīng) 。
42、馬蘭頭
馬蘭頭是很多人都吃過的野菜,馬蘭頭也是很常見野菜 。是上海等地的野菜 。馬蘭頭拌豆腐,馬蘭頭清炒來吃 。
43、紫藤花
紫藤花的花是可以食用,紫藤花的葉子不能食用 。紫藤花炒雞蛋,蒸紫藤花麥飯 。
44、鴨腳板(鴨兒芹)
鴨腳板也叫鴨兒芹,是可以食用的野菜 。鴨兒芹可以涼拌或是清炒來吃 。
45、枸杞菜
枸杞菜是非常好的野菜,枸杞菜炒豬肝,枸杞菜炒肉,或是清炒來吃 。
46、香椿
香椿是很多人都愛吃的野菜,香椿最好吃的做法,是香椿炒雞蛋,香椿炒豆腐,香椿雞蛋餅 。
47、刺苞芽
刺苞芽是河南,東北,云南等地的野菜 。刺苞芽炒雞蛋,刺苞芽炒豆腐吃 。
48、拐棗
拐棗是陜西,云南,福建等地的野菜 。拐棗可以直接剝皮后食用,也可以燉湯吃,或是泡酒喝 。
49、車前草
車前草是農(nóng)村里路旁隨處可見的野草,是一種非常好的野菜 。車前草可以焯水后攪拌吃,或是泡水喝 。
50、馬齒莧
馬齒莧是很多人都知道且吃過的野菜 。馬齒莧焯水后涼拌或是清炒吃,馬齒莧炒雞蛋吃 。
51、草頭
草頭是上海,南京等地人喜歡吃野菜 。酒香草頭,清炒草頭 。
52、血皮菜
血皮菜也叫紫背菜 。血皮菜的正面綠色,反面是紫色 。血皮菜清炒或是焯水后涼拌吃 。
53、薄荷
薄荷是一種能清吸口氣的野菜,薄荷葉子可以做湯,或是炒雞蛋吃 。
54、野豌豆
野豌豆的葉子和果實(shí)都可以食用,野豌豆尖焯水涼拌,或是清炒來吃,都非常好吃 。
55、刺五加
刺五加是東北,河北等地的野菜,刺五加可以面粉炸來吃,或是焯水涼拌,清炒炒來吃,還可以做成餅吃 。
56、馬蹄菜
馬蹄菜是湖北,云南,四川等地的野菜,馬蹄菜可以焯水涼拌或是清炒來吃 。
57、沙松尖
沙松尖是云南等地的野菜,沙松尖清炒,沙松尖炒臘肉吃 。還可以加入面粉蒸來吃 。
58、棠梨花菜
棠梨花菜是云南等地的野菜,棠梨花菜涼拌吃,或是炒臘肉吃 。
59、野苦菜
野苦菜是一種非常好的消炎菜,野苦菜焯水后涼拌吃,或是清炒來吃 。
60、石榴花
石榴花是一種可以食用的花,石榴花就長石榴的花 。石榴花炒韭菜,石榴花炒辣椒等 。
61、蛤蟆菜
蛤蟆菜吃過的人很少,沒有吃過的人不要輕易嘗試,以免不適應(yīng) 。蛤蟆菜炒雞蛋,蛤蟆菜餅 。
62、柳蒿芽
柳蒿芽主要產(chǎn)于東北等地 。柳蒿芽炒雞蛋,柳蒿芽煮湯,或是焯水后攪拌吃 。
63、苦麻菜
苦麻菜是一種口感比較苦的野菜,苦麻菜焯水后攪拌,或是清炒來吃 。


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